El peix forma part de la dieta mediterrànea i de la nostra gastronomia. Es un aliment d’una qualitat nutricional excel·lent, amb una proporció elevada de proteïnes, de la mateixa qualitat que les de les carns, però amb menys quantitat de greix saturat.

La freqüència recomanada de consum de peix, en la programació de menús escolars, segons l’Àgència de Salut Pública de Catalunya, és d’1 a 3 vegades per setmana.

Els peixos que formen part dels nostres menús són:

el salmó, el bacallà, el lluç, la llenguadina i el cap de rap.

Els criteris que prioritzem alhora de seleccionar-los són:

Que no siguin de piscifactoria.

El 75% dels nostres peixos no ho són.

Que siguin de pesca respectuosa amb el medi ambient.

Ho aconseguim amb el cap de rap, el 50% del bacallà i el salmó.

Que siguin de primera congelació.

Ho aconseguim amb el bacallà.