El carbassó, la ceba, els pèsols, la mongeta tendra, la patata nova, l’enciam, el porro, el rave, la remolatxa i la pastanaga són verdures i hortalisses que durant el mes de maig estan en temporada òptima.
Aprofitem aquest bon moment per gaudir de les seves qualitats i fer-les protagonistes dels nostres plats de la temporada primavera-estiu.
Tenim, per exemple, les amanides de pasta, de llegum i d’arròs que combinen colors i textures d’aquests productes de temporada.
De la mateixa manera, les nostres cremes s’adapten a la temporalitat.
Aquest mes tenim la crema de porros i la de carbassó i, entre els plats nous, destaquem la crema de mongetes seques i pastanaga i l’amanida de pasta amb petxines integrals.
Com a novetat, també introduïm dos preparacions diferents de bacallà, peix que agrada molt a infants i joves.
